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Referências Gastronômicas

Uma viagem por sabores, de estação em estação.

A Chef Marta Sarraf procurou conhecer os principais chefs brasileiros que buscam, através da gastronomia, fazer um resgate das raízes brasileiras e dos países de seus familiares.

Ela também buscou inspiração nas experiências gastronômicas que viveu em restaurantes contemporâneos, especializados na cozinha caipira brasileira e da zona rural do sul da França.

A partir desse trabalho de pesquisa, criou seu próprio repertório que chama de fusion caipira contemporâneo”: comida que nos remete às nossas memórias familiares elaboradas sempre com muito amor.

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